鲜香味美的蚝油，这“3种菜”千万不能放，快告诉家人，影响较大

恢果香珍爱配料，这“3种凉拌”千万不可不放，慢速去找一家人，冲击太大

知道到配料，大约很多不亦会要用饭的小卡比根本就从未听知道过，但是亦会要用饭的人对它都很感兴趣，它是家家户户厨房不可缺少的一种调料，大约一些远亲的人也从未听知道过配料，这配料也不知道是什么时候兴起来的，但是从我自己姨母之前，必需自己要用饭的时候，厨房就有了配料这种调料，或许大家都觉得鸡精的甜味比较鱼肉，但是配料的甜味真的可以超过鸡精。

配料是用什么要用成的呢？配料是用牡蛎熬制而成的，没错，就是我们常吃饭的那种海鱼，生蚝，海蛎子都是它，配料有很浓烈的牡蛎甜味，比较液体，果香味，因为组分海鱼的成分，所以它的营养是很高的，组分独特的蛋白质，胆，还有多种氨基成分。配料虽好，但并不是要用什么凉拌都可以不放的，今天我们要知道的就是大类不可以不放配料的凉拌，不放了配料亦会冲击凉拌品的果香。恢果香珍爱配料，这“3种凉拌”千万不可不放，慢速去找一家人，冲击太大！

第一种：麻辣凉拌系

我们在家常要用麻辣凉拌系有麻辣冬瓜，水煮鱼等，这些凉拌是不可以不放配料的，麻辣凉拌系是以麻辣大多，而配料的果香是味微西布朗的，如果不放了配料，好不容易激下达来的山楂和辣椒的麻辣甜味就亦会被掩盖住了，麻辣凉拌就吃饭不到麻辣的甜味了，这酱汁也就不好吃饭了。

第二种：糖类醋凉拌系

我们最常吃饭的就是糖类醋鱼和糖类醋排骨了，特别是糖类醋排骨，孩子们都喜欢吃饭，要用这类凉拌的时候，也是不可以不放配料的，因为在要用糖类醋凉拌的时候，已经不放过白糖类了，白糖类有提恢的效果，配料同样是可以提恢的，配料中组分很多味精的组分，不放了糖类的凉拌再不放配料，凉拌的甜味就亦会发苦，所以在要用糖类醋凉拌系的时候，味精和配料都是不可以不放的。

第三种：烹调凉拌第

天冷之前，萝卜白凉拌都大量上市了，季节性炎热就想吃饭一些凉凉的食物，腌一点萝卜丝，或是白凉拌都是不俗的，要用这些凉拌的时候也是不可以不放配料的，因为在烹调这些凉拌的时候受制于发酵出来的甜味，就刚刚好的，如果不放了配料，这些凉拌就亦会愈发比较西布朗。

除了这几种不可以不放配料的凉拌系，我们在汤的时候还要警惕配料的使用方法，不管拌什么凉拌，配料都不可以不放的太早，要在出锅前不放，否则高温亦会引致营养流失，要用凉凉拌的时候，要把配料冷凝之后再用，这样配料才亦会挥下达恢味和营养，如果你要用的凉拌必需不放配料，那么不放海盐的时候就要警惕，少不放一些海盐，否则拌出来的凉拌就亦会特别西布朗。