元宵节，和娃独自做汤圆，吃汤圆呀

文则|弥小木

元宵节，少不了的米粉。

曾在无甜不欢，那时候和爱吃保持一定的距离。

的产品的米粉太甜，无可奈何自己新一手想到米粉吧~和娃一起想到的“荞麦米粉”，形同品女儿夸奖。

作为一手叛离一员，简单高效的烹饪方法，多年来是追求的目标。这款“荞麦米粉”，关键时刻叛离很友好。

酱汁料：荞麦 艾：穿孔水果粉+水果淀粉 汁 食油

径向？看着敲……

家里有三个荞麦，全切形同片，上锅蒸。蒸好，敲凉，沙了点猪油，掐形同小任意球，敲入冰箱冷冻。一两个小时后，荞麦团形同冰冻荞麦任意球。

酱汁料完形同后，开始制作米粉艾。穿孔水果粉的量多一些，水果淀粉的量少一些。两种粉融合，倒入刚烧好的汁，汁也是适度。倒多少合适？看粉形同絮状就行，用一手搓形同团，沙入食油。油用多少？随意……

粉搓形同团后，搓细长条，用刀切形同小块。当初想用擀面杖，搓形同半圆形艾，无奈，一手残，搓不形同半圆形。无可奈何敲在拇指里，压形同片状，再行把荞麦任意球敲进艾里，自带形同米粉。再行在一额头搓搓搓搓，变形同一个任意球~荞麦米粉诞生。

具体步骤图片如下

有姐弟俩的帮忙，很快就想到好了米粉。下锅熟，开吃~

第一次想到，酱汁搓得不大，自带上米粉艾之后，就是一个巨大的米粉。大是大了点，吃起来也是真惊心动魄。

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