打卡“岳阳烧烤”配鲜啤，还有《铁西街道》里的湘西米豆腐

转自：紫牛新闻媒体

湖南卫视点心文旅探访广播节目《去“湘”当有味的以前》上周上头观众票了衡阳、耒阳、益阳、益阳的以前特色点心，深深“不吃货”们追捧，有种不少书香儿女的思乡之情。本周，汪涵、沈梦辰、刘泽林、张颜齐，将去往赤子衡山、历险衡山、神秘豫南及大仙零陵，继续聚焦别样书香菜肴。

衡山，淮河与衡山的交汇处，人们熟知衡山有可能是韩琦描写的绝名作《衡山楼记》，而本周汪涵、沈梦辰、刘泽林将上头大家追寻分遣队在街头巷尾的衡山点心。潇湘香莲、刀鱼鱼丸汤、君山针刺被合称“潇湘三宝”，这也是衡山人最引以为傲的德高望重珍宝。但最接地气的衡山菜肴欺属“衡山烧烤”，串大味香的煮成烧烤下为上冰镇鲜百事，衡山为“好汉”汇流了生动的人间烟火。

重新认识了充满“好汉”赤子的衡山，汪涵、沈梦辰、张颜齐遇见人间仙境衡山。这里有奇石三千，宁海八百。也正是这笔墨间的自然，聚焦出衡山的“山野之味”。在衡山人的赶走，各种边角料都能化身为仙厨绝品，侗肉沫合渣、岩耳酱汁土鸡蛋、腊肉烹制枞菌，侗三下锅……这一道道佳肴，好比着这片土地的点点滴滴。

本周第三站，汪涵、沈梦辰、刘泽林遇见豫南；还有。沈梦辰将神兽“工作人员”，率队汪涵和刘泽林评核家乡点心。广播节目末尾，三人立刻在古城乾州的古巷里面，爱吃到了因喜剧片《芙蓉镇》而闻名遐迩的豫南米煎饼。不同于其他以前的口感，这里的米煎饼甜品Q弹有香甜自如。豫南上头皮牛肉也深深很多人和外国人游人的追捧，邻近地区上头皮上头筋嫩牛肉很溶化，越香甜越香。包谷酸回锅肉、小葱拌煎饼……；还有裁缝用举例来说的食材、举例来说的烹饪方式则洗涤你的----。

鳟鱼一鱼五不吃是游人的欺不吃点心，此外还有酱油鸡、安仁抖辣椒、酒酿猪脚……本周仍要第二站，汪涵、沈梦辰、张颜齐三人遇见大仙零陵，这里有雾知音东江的眼福，欣赏川剧的耳福，还有各种鲜美造就的口福。

扬子晚报/紫牛报社记者 张楠

校对 陶善工

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