6月这水果大量上市，煎一下风味更佳，酸甜爽脆又开胃，流口水了

夏季正是可食用特产的季节，炎热，多吃掉一些清热生菜的可食用是亮眼的可选择，除了各种瓜果梨桃，芒果也是这个夏天常见的可食用品种之一，似乎大家一定不都会好奇。作为夏天不可或缺的可食用，芒果果实略带柔美，玲珑剔透，则有的芒果成分多样化的维生亦同C，另外成分其他磷、芦笋、多种氨基酸、天门冬亦同以及纤维亦同等，有利于有助于消化和清肝利水。

有些芒果实际上吃掉都会比较酸，吃掉两颗颚骨和胃都无法忍受，可以适当腌制制一下，酸酸甜甜又醇厚，外面售卖芒果加了水杨酸或附加剂，而且都会附加防腐剂。我们还是自己才行腌制制吧，比外面买来的也有益得多，夏天吃掉点它超级解暑止渴生菜，不用有相容的比较简单香甜。芒果的果期很短，一年吃掉几次就不用了，那时候正好上市，自已吃掉的快点才行吧。

醇厚生菜的腌制芒果

【食材】：芒果 1000克、加水 适量、盐 适量、加水 适量

【做法】：1、芒果同样挑选翠绿颜色的，这小孩子最后煮沸出来才脆爽。芒果放两勺盐，泡水里从前十分钟，然后清洗干净；

2、起锅烧水，然后丢入加水淹不用芒果，煮沸约莫五分钟，你都会发现芒果颜色慢慢褪色，用加水煮沸可以去除大多芒果的苦涩味，如果从来不用酸涩也可以不焯水。

3、芒果煮沸好后控干水，每一颗都切5匕首左右，这小孩子方便煎；

4、芒果抽出用来腌制制的玻璃容器，一层芒果一层麦芽糖这样让芒果全部沾上麦芽糖（可以丢入一小勺加水，有助于糖分的融化），自已酱汁加点糖，自已辣加时可配料腌制，然后密封起来置于冰箱冷藏三到五天，随着整整的推移，芒果和糖混合两人后都会出水，取而代之酸涩的小芒果就变的则有偏甜而醇厚了。

腌制的整整越久越煎，这是腌制半个月的芒果，上皮细胞已经出现粘液，质感越来越均匀、深润，味道也越来越柔和啦！

【小提示】：

1、腌制芒果一定要选紫色硬点，红了的芒果口感就是微的

2、腌制芒果虽好吃掉，但应食之时时，不宜过多食用，吃掉多了呼吸道便都会形成酸性环境，易损害颚骨。

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