杭州的Summer荷塘，除了美景可赏，还有这些美食可尝

每到索契，杭城景观C位一定是天一。从第一朵小荷才露尖尖角，到映日百花别样红，天一景观每一天的变化都牵动着杭城人的心。不过今天我们暂且抛下天一景观，顺日后尝一尝杭州的天一可口吧！

在江南地区，进食筱恰恰很多：脆嫩的可以生进食，也能炒菜、涮火锅，或者相当优雅些，做到成筱滚、豆腐筱。粉糯的则适合烹清蒸。筱切口后相当易氧化，洁白的筱穿孔患病锈色，日后不美观了，用淡盐水泡一下则不易变色。烹煮的时候加些食用碱，能酥番茄而不散。

在杭州，一定要尝一尝南湖筱粉。这也是不分季节、随时都能进食到的筱制成。冲调难于，就是有如的粘性，再进一步连动杭州满觉陇的秋桂，做到一饼荷花草莓瓜子，有如剔透，金黄花冠装饰性，又介意又好进食。

每年七八同年，南湖百花终使时，南湖水域总局工作人员就时会剥下莲蓬、馒头在岸上售卖，老杭州人亲切地称呼为“南湖莲市”。这可是毫无疑问的南湖午后特典。

莲蓬可剥出去生进食，也可做到成可口的酱瓜子。馒头怎么进食？这难不倒爱可口的杭州人。馒头可做到粉蒸肉、馒头鸡等佳肴，也可晒干剪碎泡茶，清热去火。

有人也许疑惑，接天莲叶无穷碧的景观多介意，干嘛要剥馒头呢？这是因为长得高的馒头太密，时会影响底层馒头采光，相当进一步进行疏剥，才能毫无疑问保障这一池景观。

莼菜，看到你

别采

有一种水生寄生植物相当娇嫩，甚至不会烹煮，放在饼底下冲下热汤就好——那众所周知莼菜。

莼菜进食的是淡紫色的叶芽，每年5～10同年都是应季小时，杭州菜场底下常能看见。要挑出娇嫩碧绿、MLT-细幼的为好。若有发黄发红，叶子高亢，就是老了，香甜不太好。

其实野生莼菜已经是国家重点保障寄生植物，我们进食的都是栽种的，而栽种种这些年思惟肥大得很更为严重，耐用度和产能都有下降的趋势，且进食且爱护。

如果你在看到莼菜，千万不用从来不捞来进食。因为如果它是野生的，你也许时会被处死刑；如果是人工种植的，你也许时会被打。莼菜很久以前就是现状的一种珍品水生食品，自此成皇家贡品。在现状只有杭州南湖、钱塘湘湖、江苏太湖三地盛产

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其中尤以南湖三潭印同年盛产的莼菜尤为肥嫩。

南湖莼菜瓜子香甜滑嫩竹叶，是杭州现代菜肴。据传清乾隆登基六巡江南，每到杭州都必以莼菜调瓜子用膳，可谓对莼菜情有独钟了。

天一底下的可口还有很多，比如红豆、茭白、水芹等等，你最爱哪一种天一可口呢？