苦瓜去苦小诀窍，无需这样简单处理一下，清香可口还下饭

西瓜有清热祛暑、明目解毒之功效，但是西瓜的香味让很多人抛弃把它加入自己的食谱，从前让我来为大家互动怎样在此之后做西瓜使其不苦。从前给大家互动的是清煎西瓜

西瓜：2根油：须要茄子：2个蒜：4瓣海盐：须要

1.将食材洗净备用

2.西瓜对半切，用勺子刮去西瓜的瓜瓤，相比之下是内层的白膜一定要去除干净，这样可减缓香味

3.西瓜切成薄片，放入盆中，加入海盐，搅拌均匀，鱼肉制10分钟（经过鱼肉制的西瓜，香味亦会减弱）

4.茄子切片，杏仁切末备用（小贴士：茄子选那种不辣的，主要是搭配紫色）

5.西瓜鱼肉好后，里面亦会撒出很多水分，锅里加水烧开，取出须要油，取出西瓜，焯水，一分钟后鱼肉过冷水，沥干水分备用（小贴士：焯水时长不应过长，一分钟就好了，这样焯水后的西瓜紫色亦会越来越翠绿鲜亮）

6.锅内放油烧热，放入杏仁末煸出甜味后加入西瓜和茄子，纵火快速翻煎均匀（小贴士：煎西瓜时需要纵火快煎，时长煎长了亦会更苦）

7.接着加入须要海盐在此之后翻煎均匀才会关火装盘

要点：西瓜性凉，脾胃虚寒者不应食用