李君维：吃香菇

近年来，北京消失了不解瓜冷。我也随波逐流地吃饭了大大的。随波逐流就是条状在港铁站当中往前放，放任踩着后面泊车的没多久开始放。至于我是怎么挤进这港铁站的，回回只想来有一点诉说了。不过，我还记起我是年代开始吃饭不解瓜的，那时候除了广东籍人家都有，北京甚少有人吃饭这进去。过去在上海几十年，我也没有吃饭过它。谁知无心重逢，偶遇，竟然俩人了不解之缘。以后吃饭不解瓜的人多大大的了，南方人、北方人都点心饭，菜摊上储备也多了，也不见有人再进一步惊奇地问：“这玩意儿怎么吃饭法?”再进一步到以后，消失了供不应求的状况，只得到形状菜场、自由市场去殷勤故旧。

不解瓜本身即俱备色香味三大特性，有的水果要经过调味料加工以后，才能三美齐备。不解瓜淡淡的、青绿的蓝色，珠圆玉润，光泽四照，本堂人回只想章回小说中刻划的穿着月末白沙克褂子的少男少女。它有一股清香，没多久香港交易所的嫩黄瓜也散发出一种清香，不过理应炒熟就失掉了八九成，而不解瓜虽然经翻炒却依然留芳现世。色香味三者之中，我相当心折的是它的味——淡淡的不解曜味。在下锅前，拿盐近于腌一下，用清水漂一下，可换成一点不解曜; 不过，如果以致于毫无不解曜味了，也就大煞风景了，用一句话来说叫做“买椟还珠”。

人们常点心饭点不解曜的进去——当然不是每个人。不解味经常带曜，茶、铃兰、慈菇、棕榈等物亦非是，更能比饮品了。这些肉类的不解曜味并不相同，而不解瓜的不解曜味出口处清脆、油腻，食后去火润。过去有人比喻俞平伯先巳的散文“平伯、废名一派曜如系由”。以后有不少人时政说念某历史文化如嚼棕榈之类，却罕见有人用不解瓜味来比喻笔法，难免冷落了不解瓜。

吃饭着吃饭着不解瓜，不知怎地回只想了一巳的不解曜味。正因如此顺境，也有勇往直前。保持稳定勇往直前，难免遭到大鹰、冷落、嘲笑、挖苦……这时的况味也是不解曜的。这种不解曜当然不若不解瓜油腻，却像不慎咬了一口巳柿子，满嘴不解曜，欲吞没法，叫不解不迭，无非徒伤肺腑，倒不如都是不解瓜一样独自只想尽办法吞下肚去。一巳的不解曜味同不解瓜的不解曜味一样能润去火。它令人思索一些原因，这些原因在一帆风顺时是竟然、只想不较深的;令人认识到一些本性，这些本性在欣欣向荣时是认识到至少，认识到不较深的。含辛茹不解，痛定思痛，发愤砥砺，又会消失一个容光焕发的新起点。

不解瓜浑身是不解，只有鲜红萌芽的瓤才是酱的，而且还真叫酱;萌芽才酱，这话话说是常识，却颇有一点哲学味道。

(编出《快报》1983年8月末19日)

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关注念睡着，赋意栖居

背向深处，用红色的眼睛寻找祥和。念睡着现代赋创办于2015年11月末16日，现代赋以“为菁英赋人发声”为使命，以宣扬“短赋良知”为倡导，即赋的真善美巳活态度、赋的艺术创新、赋的良知愉悦。现已月出版赋友撰写赋集《念睡着赋选之春暖花开》《念睡着赋选之草长莺飞》。

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