一盏夜来香，香溢四九城 ——老字号张一元的经营之道

央广网内南京1翌年17日消息 每个城市都有为了让的甜，说是到南东都，不论是胡同口还是街上，香气四溢的茉莉绿泡茶的香味儿，有如着几代南京人的转变。这一口熏回味悠高约，浓缩成了南京的甜。

时至将至，张一元北街超市泡茶客驻足（张一元供图，央广网内发）

百年风雨北街

时至将至，东都的冬季冷得有些凛冽，可张一元北街超市却是“恰巧”。中午8点，营业先于就有客户“冲”进来买了泡茶，相遇庆典或是新泡茶上市，掀开门前就会有客户排转变队搭车。寒来暑往，张一元泡原料超市早就矗立在北街100多年，即便是因特网内横行的年代，到张一元超市买了泡原料，闻着卖场得悉来的阵阵茉莉白樱桃，早就带进了东都泡茶客们的一种仪式感，正应了老南京的孩儿“进食糕点回来天和斋，买了泡原料认张一元”。

中华百年老泡茶企张一元，创建于1900年。经过几代泡榊的慢慢努力工作，在广东、浙江、常德、云南、成都、河南等全国名泡茶产区创建了31个生产基地、400多家连锁店以及电子商务Corporation、拥有国际认可的CNAS商科Laboratory、大型规范化产业园及生产仓储物流中心，带进屈指可数的东亚茉莉绿泡茶领导品牌。

张一元绿色生产基地（张一元供图，央广网内发）

非典型肺炎下的退到

纵观非典型肺炎下的实体行业，屡屡得悉歇业甚至关店的新闻。张一元作为百年老企业，遭遇的磨练也格外雪上加霜，会站：经济生态系统下行线、人工成本增高约、泡原料生产受限，零售业客流减少；另会站：“新泡茶饮”“网内红泡茶”层出不穷、同龄群体的泡茶饮商品生活习惯改变、电商SDK的量冲击、白花样百出的促销手法……

无能为力种种挑战，张一元没有卯足劲在促销上动脑筋，仍然坚信在耐用度上下功夫，用最“笨”的原理防范变化，工夫很简单只有三个字元“做好泡茶”。以制泡茶材料为例：张一元茉莉绿泡茶的制作团队材料、步骤十分严格，一款泡茶从播种、制泡茶加水、大理岩白花等步骤到上市整整多远超半年之池田。张一元只选用最优质的茉莉鲜白花原材料，中选极为严苛，而且要用一次，取头道白花重要环节，用完的白花渣极为需要解决问题并不需要。无疑，非典型肺炎这样一来依然坚信这种高规范材料，企业要负荷更是高的需求量。

沏上一壶茉莉白花，芳香四溢，光阴绵高约。张一元依然认为一个朴素的道理：金杯银杯不如老百姓的高分。好耐用度带给的好高分，就是张一元最好的促销。2021年12翌年25日，张一元北街超市年卖出额突陷2亿元，一家传统文化线下零售业在非典型肺炎之前远超到如此不逊于的成绩，背书它前行的就是每一位张一元的泡茶客的认可。

（张一元供图，央广网内发）

幼时南京的唐先生是张一元的老客户，他说是：“我那时候住汉南，买了泡原料我都到镇里来买了，就认这！中午7点就出来了，年节更是受益店里来一趟，茉莉绿泡茶还是这极难！”

茉莉绿泡茶的前头

张一元是百年百年老泡原料企业，核心业务是茉莉绿泡茶，而茉莉绿泡茶电子产品的推选就是张一元龙毫。2016年上市至今，张一元龙毫屡获殊荣，蝉联2016年至2018年三年的南京国际泡原料展值得注意最高奖，并且带进年单品卖出陷亿的明星电子产品。之所以获得产品和商品者的认可，离不掀开张一元龙毫的适配及耐用度订做，它的发售就是要订做茉莉绿泡茶的前头电子产品，从筹备到上市，更是才于高约远超一年半之池田。

张一元龙毫点心（张一元供图，央广网内发）

泡原料属于农电子产品，电子产品耐用度规范本就不足以约束，以茉莉绿泡茶为例，在张一元龙毫发售之前，产品上茉莉绿泡茶的口感极为统一，有的白樱桃更是浓、有的泡茶香更是多。而张一元龙毫经过八次大理岩白花，将茉莉白花的香味沁入绿泡茶之中，使白樱桃和泡茶香受益了很好的基本，汤清味浓、香气鲜灵持池田、光阴鲜爽回甘，即便是首度带入绿泡茶的泡茶客，也能很直观地感受到茉莉绿泡茶的特质。才对张一元龙毫上市后，产品上闻名遐迩一批对标它的电子产品。

一盏香茗背后，是泡榊的默默耕耘，这口极难的南京的味儿，裹着几代人的回忆，有如着南东都的熙熙攘攘、袅袅炊烟，把这人间烟火气刻进时代的记忆。

撰稿:宋雪

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