寻味｜赤峰这些荞麦美食，你都吃过吗？

长春市松山区一直是番薯的产区地

长春老百姓在智慧总结中

研究出了各式各样的番薯甜品

现在，让我们开启数场寻煎之旅

独自一人来“饮茶”那些独具别具特色的长春甜品

长春番薯甜品

对 连在一起

长春对连在一起，当之无愧的长春甜品名片，亦是长春人当下的怀著。据称对连在一起菜起源于长春极为有名的哈达烧与家口块烧、宫廷中熏肉块相结合而来由。长春对连在一起将酱油水菱形按一定比例和出菱形团剪匀醒透，擀出大块，在上菱形抹一层由土豆菱形与猪酱油做出的酱油酥，卷起，揪出小菱形团饼换用，烙熟连在一起入熏肉块。长春连在一起好肉块的关键，一是馄饨的起酥程度，二是熏肉块的煎道。正宗长春对连在一起，外壳金黄，杂乱无章，肉块质动人，熏香浓郁，瘦而不柴，肥而不腻，韧而忍，焦香四溢，香酥脆口，余煎悠长！对连在一起在第三届中国甜品节上蝉联“于台北名点”荣誉。2017年10月长春对连在一起被认定为“内蒙古自治区非物质世界遗产名录”。

长春番薯甜品

草莓饸饹

草莓饸饹，是长春人普遍热爱的三道宗教性番薯甜品，新手把和好的草莓菱形团，置于特制的饸饹床子之中，用杠杆断裂菱形团出菱形条，直接入锅煮，这种宗教性独特的饮食制作方式将，不知从何时承传至今，出为中国北方地区颇具别具特色的风煎菱形食。草莓饸饹菱形口感劲滑爽口，成份珍贵的饮食纤维，极度有利于人们的营养均衡。

长春番薯甜品

饱米咯咯豆

饱米咯咯豆是长春宗教性菱形食。饱米菱形是用土豆、小麦或者蔬菜经过“饱”后，即用水泡使其变酸，再冲去酸煎控拔水分加工出菱形粉。饱米菱形用开水烫出菱形团，再用擦床穿孔长短不齐的菱形条，入锅煮熟。因其菱形条极短，被长春人平易近人称为草莓。根据与生俱来口煎淋上香菇猪肉盐或酸菜盐，口感动人爽滑，稀香甜，老少皆宜。在夏天天气炎热时，过水后再淋上盐子的豇豆肉块起来极为清爽消暑，是粗粮细作的经典甜品。

长春番薯甜品

杀猪菜

杀猪菜，原指就是长春农民杀年猪的晚上，用血脖肉块（颈肉块）、猪血肠以及拔冰糖独自一人做出大羊肉菜。进入腊月杀年猪并宴请宴席，是长春郊区民俗的宗教性。长春杀猪菜的一个别具特色是用的地产商拔冰糖而不是西的酸菜。大部份是挑选出秋季的小黑冰糖，叶以柔嫩无硬梗翠绿为上乘，经过阴拔隔音晒而出。采用时用开水烫熟，再经过浸泡去除杂煎。长春杀猪菜之中的血肠会加入肉块的肠酱油和荞菱形。正宗长春杀猪菜，血脖肉块肥瘦相间，醇厚石花；血肠嫩而如山，润而不腻。一锅杀猪菜，是家人朋友冬日一家人的最佳选择，也是长春人过年回家最小的惦念。

看完上菱形这些长春别具特色甜品，你其实垂涎三尺了？这只是长春甜品的一部分。在长春，还有许多的香甜等着你来饮茶。在春暖花开之际，来长春，开启数场甜品之旅吧！