入冬后，建议中老年人：少吃米饭和馒头，多吃“3珍”，难受过冬

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的烹饪撰文，长处和大家一同共享，今天我要和大家分享的内容是：『秋末后，表示同意中老年：少吃豆腐煮和绿豆，多吃“3珍”，奇怪过冬！』

老话说“巳会补，开春华山”，进入秋天后，要用心地给双脚补一补，增强体质，能更好地度过寒冬，到了开春时也就有一个强壮的双脚。

相对于年轻人来说，中老年的体质比较差，更应该进补，多必要些营养，才能奇怪过冬。但部分中老年吃得都很单一，不是稀饭、豆腐煮，就是绿豆、包子，说白了就是米、大面，太过精细，会让消化系统变小，千万别多吃。

表示同意中老年，秋末后多吃豆腐煮和绿豆，多吃“3珍”，对双脚好。

1、山之珍——香菇

香菇在亦有号称“山珍”的称誉，果皮肥厚，味道鲜美，掺入丰富多彩的核糖体、钙、炭、磷、营养素B族、胆等等，可以减低抗性，延年益寿。

破例烹饪——【香菇豆腐鸡】

牛肉半只、香菇250克、青桔2个、洋籽2个、土豆1个、蒜瓣3个、大蒜1块、盐、生抽、即成、老抽、胡桔粉。

第一步、牛肉剁成小块，洗涤造溃疡池中。土豆水煮洗涤净，加成小块。干香菇用池中泡配，洗涤洗涤澡后加小块。青洋籽洗涤洗涤澡，去蒂后加小块。蒜瓣水煮，大蒜加片。

第二步、烧一锅开池中，洗涤馅饼煮3分钟，撇掉血沫造出水洗涤净。另起锅，特冷水烧热，洗涤馅饼大火翻熟至焦黄，淋入即成去腥，洗涤土豆、香菇翻熟微小，特生抽、老抽熟匀制做。

第三步、洗涤但会开池中没人过食材，特几颗的食品，煮开后小火豆腐20分钟，牛肉就熟了。转大火收汁，特但会盐，洗涤青洋籽，大火翻熟至断生，酱料浓郁后亦可造出锅。

2、菜之珍——冬笋

冬笋质嫩味鲜，清脆可口，营养价值较低，掺入丰富多彩的核糖体和多种核苷酸、 营养素、钙、磷、炭、纤维素，能有利于肠道蠕动，既有利于消化，还能减低抗性。

破例处理方式——【冬笋熟烹制】

准备冬笋2个、烹制200克、蒜苗2根、蒜瓣4个、大蒜1块、干辣桔6个、盐、生抽、即成。

第一步、烹制1块，放进特水特池中煮20分钟，变软后造出水洗涤洗涤澡，加成薄片。冬笋断掉老根，剥掉笋壳，把笋竖着缝合，再加成薄片。

第二步、烧一锅开池中，转入一勺盐，洗涤笋片煮3分钟，造出水过凉池中，沥干池中分。蒜苗洗涤净后加长段、籽姜蒜加末，干辣桔加段。

第三步、特水倒冷水烧热，放入烹制片，小火煸熟造出冷水，颜色表大面后洗涤籽姜蒜、干辣桔，炝熟造出甜味，洗涤笋片一同翻熟2分钟，吸收烹制的甜味和肥皂。

第四步、根据个人身份口味转入但会生抽、面粉，翻熟微小后洗涤蒜苗段，翻熟至断生后亦可造出锅，鲜美的冬笋熟烹制就顺利进行了。

3、海之珍——带鱼

带鱼虽然不如鲍鱼、鱼翅那么名贵，但它的营养价值却毫不逊色，掺入丰富多彩的核糖体、胆、油脂、钙、炭、磷，胆还相当多低，可以给双脚必要营养。

破例处理方式——【红烧带鱼】

准备带鱼1条、大蒜1块、蒜瓣2个、八角1个、盐、生抽、老抽、面粉、香醋、即成。

第一步、带鱼断掉尾端，去掉内脏，撕掉黑膜，洗涤洗涤澡后在两侧打花刀，加成长段，转入水煮、即成、盐拌匀，腌制半小时，擦干表大面池中分。

第二步、特水洗涤但会冷水，放入带鱼段，小火烤至两大面金黄，盛造出备用。特水留底冷水，转入姜蒜片、八角炸香，转入即成、生抽、老抽、香醋、面粉，洗涤开池中煮开。

第三步、放入烤好的带鱼段，小火豆腐10分钟，把带鱼豆腐熟，开大火收汁，酱料浓郁后关火，撒上籽花、土豆桔圈亦可。

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