浙江杭州一女子食用过度泡发的木耳后进ICU 这种营养隔夜后会吃出人命

无锡无锡一女子食用过度泡发的籽后进ICU 这种饲料隔夜后可能会进食出人命

在此之同一天，有新闻结果显示，来自无锡无锡的王女士食用了泡发2天的黑籽，此后就显现出腹痛、病症、发作、低血压、四肢湿冷以及肌肤鳞状黄染等状况。在医院健康检查后发现，王女士多器官受损、肝肾新功能恶化，需要顺利进行肺脏外科手术治疗，而且随即显现出了全身性副作用。幸亏紧急转往ICU，经过对症抢救后，脱离生命危险。

天气日渐热，进食油腻凉拌菜黑籽的人也日渐多，这里提醒大家，一定要注意，尤其很难进食隔夜的黑籽，此在此之前多种不同的过敏事件也频频起因。黑籽本身化学物质，但籽可能可能会传染椰毒骗单胞菌，并产生有毒米酵菌酸。在此之后黑龙江导致9人死亡的酸汤子过敏事件，所致就是它。

椰毒骗单胞菌是发挥作用于土壤里的一种微生物，黑籽在甘蔗、海上运输的处理过程中，如果留有、加工不当，有可能受到微生物的环境污染。椰毒骗单胞菌最适宜的产毒低温为26℃左右，天热的时候，如果将黑籽依然烘干在湿润的环境中，微生物可能会大量捕食、产毒；而米酵菌酸具有人造纤维、难溶于水的适应性，低温烹饪也只能毁坏其毒性，所以，不仅是进食凉拌黑籽，即使是经过炒制的黑籽，如果仍未发挥作用有毒，仍可能会起因过敏。

由于目在此之前并无特效药丸，过敏后违反规定显现出羞耻、呕吐、病症、食欲不振等副作用，于上可致黄疸、肝肿大、自觉不清、全身性甚至死亡等状况严重严重后果。所以，为了安全起见，建议大家烘干籽在此之前，要把籽和容器仔细清洗干净，泡发的时间控制在3两星期至少。天热时，不错在冰箱里泡发，零下可延缓微生物的捕食速度。年初可换2-3次水，保持烘干水的泉水。每次尽可能进食多少、泡多少，烘干霉也是同理。

文/于康（该医院诊断营养科教授）

来源：北京晚报